第24章 爐火與麥香（第1頁）

橄欖木柴在壁爐里掙扎著最后一點(diǎn)暗紅，將亞歷山德羅·科斯塔的身影長長地投在書房那張巨大的意大利地圖上，影子隨著余燼的明滅而搖曳不定。他的目光死死盯在地圖邊緣那片象征浩瀚與未知的深藍(lán)海域。

前世的記憶如同掙脫閘門的洪流，猝然沖垮了堤壩。不是冰冷的摩天大樓，不是鋼鐵巨鳥的轟鳴，而是街角早餐攤蒸騰的白色水汽，巨大籠屜蓋子掀開的瞬間，麥香混合著肉餡鮮甜的熱浪洶涌撲面；靈巧手指翻飛搟出的、薄如蟬翼的餃子皮；冬日里滾燙紅油火鍋咕嘟冒泡的辛辣；夜市炭火上滋滋作響、撒滿孜然辣椒面的羊肉串……那是烙印在靈魂深處，屬于“大吃貨帝國”最溫暖樸素的印記，此刻隔著時(shí)空，帶著令人窒息的誘惑力，狠狠撞進(jìn)他的腦海。

憑什么？憑什么他只能忍受黑面包的粗糲，燉菜糊糊的單調(diào)，還有那揮之不去的、帶著腥膻味的所謂“美食”？一股混雜著強(qiáng)烈不甘與灼人鄉(xiāng)愁的火焰，猛地在他沉寂的眼底點(diǎn)燃，燒得他喉嚨發(fā)干。

“安娜，”亞歷山德羅忽然轉(zhuǎn)身，聲音帶著一種不容置疑的沙啞，目光越過瑪利亞，看向侍立在門邊的年輕女仆，“去廚房。把能找到的……小麥粉、雞蛋、還有昨天剩下那塊豬肉，拿過來。再找些……洋蔥？胡蘿卜？嗯……卷心菜也行。哦，還有發(fā)酵用的酵母，如果有的話。”

瑪利亞和安娜都愣住了。安娜有些手足無措：“少爺……您…您餓了嗎？我馬上去準(zhǔn)備晚餐……”

“不，”亞歷山德羅打斷她，眼中那簇火焰跳動著，“不是晚餐。是……做點(diǎn)新東西。”他頓了頓，似乎想解釋什么，最終只是揮了揮手，“照做。”

很快，廚房那張厚重的大理石臺面上，堆滿了安娜能搜集到的食材：幾袋不同粗細(xì)的小麥粉、一籃新鮮雞蛋、一塊肥瘦相間的豬肉、幾顆洋蔥和胡蘿卜、半顆卷心菜，還有一小包珍貴的面包酵母。亞歷山德羅挽起襯衫袖子，露出線條流暢的小臂，動作帶著一種近乎虔誠的笨拙和一種工程師面對新材料的專注。

他抓起一把細(xì)面粉，又看看那包酵母，眉頭緊鎖。記憶中蓬松喧軟的面團(tuán)，此刻如同一個(gè)復(fù)雜的機(jī)械難題。“安娜，取溫水……嗯，大概手指伸進(jìn)去不燙的程度。對，就這么多。酵母放進(jìn)去……攪拌，等它冒泡。”他像個(gè)生疏的學(xué)徒，指揮著同樣茫然的助手。

當(dāng)酵母水在陶碗里泛起細(xì)密的泡沫時(shí)，亞歷山德羅眼中閃過一絲光亮。他將面粉倒入一個(gè)巨大的木盆，中間挖個(gè)坑，小心翼翼地倒入酵母水和打散的蛋液。手指插入冰涼粘稠的面糊里，生疏地揉捏、揣打。面粉飛揚(yáng)，粘得他臉上、頭發(fā)上都是白點(diǎn)，他卻渾然不覺，只憑著腦海中模糊的影像和指尖對“筋道”的執(zhí)念，反復(fù)揉壓。汗水從他額角滑落，滴落在逐漸成型的面團(tuán)上。

“少爺…這…這像做面包，又不太像……”安娜小聲嘀咕。

“不是面包。”亞歷山德羅喘了口氣，看著盆里那個(gè)略顯粗糙但已變得光滑的面團(tuán)，“是……包子的皮。”他拿起一塊用干凈麻布蓋好，“讓它發(fā)起來。”

接下來是餡料。豬肉剁碎成茸，加入切得極細(xì)的洋蔥末、胡蘿卜丁和卷心菜絲。亞歷山德羅皺著眉，看著手邊有限的調(diào)料罐：鹽、黑胡椒、還有一小瓶昂貴的橄欖油和一點(diǎn)干香草碎。記憶里那些繁復(fù)的醬香、咸鮮、復(fù)合的滋味，此刻顯得如此遙不可及。

“橄欖油…多放一點(diǎn)，鹽…這些，黑胡椒…用力碾碎，多放！”他只能憑借本能調(diào)整，一股混合著肉香、油脂和辛香料的氣息在廚房里彌漫開來，陌生又奇異。

當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來的兩倍大，亞歷山德羅將它揪成一個(gè)個(gè)劑子。他試圖回憶母親包包子時(shí)手指翻飛的靈巧，可落在面團(tuán)上，卻顯得無比笨拙。厚薄不勻的面皮攤在手心，舀上一勺餡料，手指生硬地試圖捏出褶皺，結(jié)果要么露餡，要么捏成了古怪的死面疙瘩。幾個(gè)歪歪扭扭、大小不一的“包子”躺在撒了干粉的案板上，如同剛剛經(jīng)歷了場慘烈的戰(zhàn)斗。

蒸籠架在爐灶上，水汽開始蒸騰。亞歷山德羅緊盯著那用舊木料改造的簡陋蒸屜縫隙，時(shí)間仿佛被拉長。終于，一股混合著麥香、肉香和奇異香料味的濃郁蒸汽猛地沖破籠蓋，彌漫開來！那味道，霸道地侵占了整個(gè)廚房，甚至順著門縫飄進(jìn)了書房。

瑪利亞循著這從未聞過的奇異香氣走了進(jìn)來。她看著兒子臉上沾著面粉，頭發(fā)凌亂，眼神卻亮得驚人地盯著蒸籠里那幾個(gè)白胖胖（雖然形狀詭異）、冒著熱氣的“面團(tuán)”，一臉驚愕：“亞歷山德羅？這是什么？”

亞歷山德羅用布墊著手，小心地拿起一個(gè)燙手的包子，吹了吹，遞給母親：“嘗嘗。”

瑪利亞遲疑地看著手中這個(gè)柔軟、滾燙、散發(fā)著誘人香氣的“面團(tuán)”，輕輕咬開一個(gè)口子。滾燙鮮美的湯汁瞬間溢出，混合著咸香濃郁的肉餡和麥面特有的甘甜，瞬間在口腔中炸開！那是一種完全不同于燉菜糊糊的、充滿層次感的、直擊靈魂的滿足感！她眼睛猛地睜大，甚至顧不得燙，又咬了一大口，含糊不清地驚嘆：“圣母瑪利亞！這…這是什么？太好吃了！”