第25章 舌尖上的熱那亞（第1頁(yè)）

深吸了一口食堂里那混雜著食物香氣、汗味和蓬勃生命力的空氣，亞歷山德羅前世模糊的記憶碎片翻涌上來(lái)：明亮整潔的快餐店里流水線般的效率，精致餐廳里儀式感的服務(wù)，還有那些跨越國(guó)界、總能精準(zhǔn)擊中味蕾的融合味道…那不僅僅是填飽肚子，更是一種效率，一種體驗(yàn)，一種…無(wú)聲的征服。

亞歷山德羅猛地睜開(kāi)眼，眸底深處仿佛有火星迸濺，瞬間點(diǎn)燃了某種沉寂已久的野心。他拿著一張畫(huà)著簡(jiǎn)單布局的草稿，上面清晰地標(biāo)注著“前廳”、“雅座”、“明廚亮灶”、“收銀臺(tái)”，找到安東尼奧，“科斯塔家族需要一張新的名片，一張能讓熱那亞的商人、王國(guó)的官僚、乃至停靠在港口的外國(guó)船長(zhǎng)，都記住科斯塔的名字，并心甘情愿為此掏出錢(qián)包的名片！一張能像《復(fù)興報(bào)》一樣傳遞信息，卻比報(bào)紙更令人愉悅的名片！”他嘴角勾起一抹近乎鋒利的弧度，“我們需要一家餐廳。一家真正的、屬于科斯塔的餐廳！”

亞歷山德羅語(yǔ)氣沉穩(wěn)，帶著不容置疑的自信，“我們有熱那亞最成功的工廠和最鋒利的宣傳武器——《復(fù)興報(bào)》。”他點(diǎn)了點(diǎn)草稿上“明廚亮灶”的位置，“讓客人親眼看著食物如何誕生，本身就是一種信任和表演。至于菜品…既有來(lái)自東方的神秘味道（包子、餃子、改良版的‘醋溜燴菜’），也提供他們熟悉的、但我們會(huì)做得更精致的意大利面、烤肉、海鮮。融合，才是關(guān)鍵。”

他站起身，走到窗邊，望著港口星星點(diǎn)點(diǎn)的燈火，聲音帶著一種開(kāi)拓者的篤定：“我要讓熱那亞人知道，吃飯，不僅僅是果腹。它可以是一種享受，一種新奇，一種…溫暖的社交。而這一切，就從‘科斯塔的餐桌’開(kāi)始。”

計(jì)劃如精密的齒輪般轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。選址在緊鄰繁華商業(yè)區(qū)、卻鬧中取靜的一條老街上，一棟帶小庭院的兩層石質(zhì)建筑被迅速盤(pán)下。餐廳裝修風(fēng)格摒棄了傳統(tǒng)餐廳的厚重昏暗。巨大的落地玻璃窗讓陽(yáng)光灑滿前廳，淺色的原木桌椅線條簡(jiǎn)潔舒適。最引人注目的是占據(jù)了一整面墻的開(kāi)放式廚房！锃亮的不銹鋼灶臺(tái)、整齊懸掛的各式廚具清晰可見(jiàn)，食客可以親眼目睹食物從食材到成品的奇妙蛻變。墻上裝飾著大幅的、風(fēng)格寫(xiě)意的食物插畫(huà)——蒸籠里白胖的包子、金黃油亮的烙餅、色彩鮮艷的意大利面。菜單設(shè)計(jì)精美，圖文并茂，每道菜都有簡(jiǎn)潔誘人的描述和清晰的定價(jià)。

《復(fù)興報(bào)》頭版，一個(gè)巨大的、令人垂涎的問(wèn)號(hào)占據(jù)了中心位置——“熱那亞，你準(zhǔn)備好迎接舌尖上的革命了嗎？”下方是一行小字：“科斯塔家族全新力作，‘科斯塔的餐桌’即將啟幕！神秘東方滋味，融合意式經(jīng)典，顛覆你對(duì)美食的想象！開(kāi)業(yè)前三日，憑此剪報(bào)可免費(fèi)品嘗‘驚喜小點(diǎn)’一份！”

懸念營(yíng)銷(xiāo)的效果立竿見(jiàn)影。報(bào)紙發(fā)售當(dāng)天，街頭巷尾都在議論“科斯塔先生又要搞什么大新聞”。

開(kāi)業(yè)前三天，“免費(fèi)品嘗驚喜小點(diǎn)”的承諾讓餐廳門(mén)口排起了蜿蜒的長(zhǎng)隊(duì)。所謂的“驚喜小點(diǎn)”，正是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次調(diào)試、最終定型的“意大利風(fēng)味一口包”——面皮更加喧軟潔白，餡料是本地風(fēng)味濃郁的豬肉末、帕爾瑪干酪碎、炒香的洋蔥蘑菇碎，以及瑪利亞堅(jiān)持加入的、帶來(lái)微妙酸甜和鮮味的少量番茄膏。小巧玲瓏，剛好一口一個(gè)，滾燙的湯汁被完美鎖住。

“上帝！這…這小小的東西里真的有熱湯！”

“奶酪的咸香和豬肉的鮮美！還有番茄膏那一點(diǎn)點(diǎn)酸…太美妙了！”

“外面這層‘云朵’一樣的面皮，比面包柔軟一百倍！”

驚嘆聲在試吃的隊(duì)伍中此起彼伏。免費(fèi)的小點(diǎn)成了最致命的鉤子，勾起了人們無(wú)限的好奇心和更大的食欲。無(wú)數(shù)人捏著被湯汁燙到的手指，眼神卻無(wú)比灼熱地看向餐廳緊閉的大門(mén)，迫不及待想知道里面還藏著怎樣的“驚喜”。

終于，正式開(kāi)業(yè)日。

“科斯塔的餐桌”的招牌在晨光中亮起。門(mén)一開(kāi)，洶涌的人潮便迫不及待地涌入。明亮舒適的環(huán)境讓習(xí)慣了昏暗酒館的市民眼前一亮。新任店長(zhǎng)喬瓦尼·科斯塔（一個(gè)有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的遠(yuǎn)房親戚）帶領(lǐng)穿著統(tǒng)一整潔圍裙的侍者訓(xùn)練有素地引導(dǎo)著客人落座，遞上圖文并茂的菜單，臉上帶著恰到好處的熱情微笑。“天…這地方真亮堂！像在花園里吃飯！”

“快看那邊！廚師在炒菜！那火苗…嚯！真帶勁！”

“這菜單…‘東方珍珠丸子’？‘熱那亞海風(fēng)醋溜魚(yú)片’？‘黃金脆餅配羅勒醬’？…我都想嘗嘗！”

開(kāi)放式廚房成了最好的表演舞臺(tái)。恩佐主廚（從員工食堂抽調(diào)）系著雪白的圍裙，神情專(zhuān)注。一口特制的深炒鍋在他手中仿佛有了生命。橄欖油燒熱，蒜片、干辣椒段投入，瞬間爆出辛香，緊接著是大把的卷心菜絲和洋蔥絲，在灼熱的油溫中快速翻飛，發(fā)出滋啦作響的鑊氣聲，最后是碼好味的豬肉片滑入，快速翻炒變色，淋入一圈本地果醋，撒入大量黑胡椒末！一股混合著鍋氣、醋香、胡椒辛辣的霸道香氣猛地竄出，瞬間彌漫整個(gè)餐廳，引得無(wú)數(shù)食客伸長(zhǎng)了脖子。