第三十七章:我容易嗎我?“夫君這面團(tuán)好軟啊!”
白雪兒指尖輕輕戳向木盆里的面團(tuán),指尖陷下去時(shí)帶著溫溫的彈性,像按在剛孵出的小雞絨毛上。這面團(tuán)看著和做面條的麥粉團(tuán)相差無幾,卻明顯更膨松透軟,白乎乎的一大團(tuán)臥在盆里,竟讓人莫名生出想狠狠咬上一大口的沖動(dòng)。
今日天還沒亮,李逸就爬起來忙活。打造兩個(gè)木籠蒸屜著實(shí)耗費(fèi)了不少功夫,斧頭劈木、刨子找平、鑿子挖槽,好在成品結(jié)實(shí)規(guī)整,不僅用著順手,還賺了不少木工熟練度,看得他心里美滋滋的。
李逸將木盆里的大面團(tuán)取出,在案板上揉了揉排氣,而后等分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。掌心托著溫乎乎的面疙瘩,沉甸甸地帶著發(fā)酵后的微酸氣息,看著就喜人。數(shù)了數(shù),一共二十三個(gè),正好能擺滿一層蒸籠。
李逸特意留了一半老面,這老面引子是前幾日特意養(yǎng)的,密封在木桶里放在炕頭暖著,這會(huì)兒已經(jīng)發(fā)得鼓鼓囊囊,帶著酸甜的酒香氣,老面存得越久,發(fā)酵出來的面食越香濃,剩下的這半團(tuán),摻上新麥粉后還得放回木桶里繼續(xù)養(yǎng)著。
秦心月站在一旁看得新奇,她原以為李逸起早貪黑打造的奇怪木籠是什么農(nóng)具,沒想到竟是用來做吃食的。比起之前的餅子和面條,這饅頭的工序明顯復(fù)雜得多,真不知李逸這般奇思妙想是打哪兒來的。
將擺好饅頭的蒸籠擱在炕頭二次醒發(fā),眼看著日頭爬到中天,李逸往大鐵鍋里添水,把蒸籠穩(wěn)穩(wěn)架在鍋上。
“雪兒,燒火添柴就交給你了!”李逸轉(zhuǎn)過身,笑著拍了拍白雪兒的肩膀。
白雪兒立刻挺直小身板,虎著泛紅的小臉,用力點(diǎn)頭:“好的夫君!就交給我吧!”
她攥著柴火往灶膛里添,火苗騰地竄起來,舔著鍋底,映得她臉頰紅撲撲的,鼻尖上沾了點(diǎn)黑灰,看著甚是可愛。
看白雪兒干勁兒十足,李逸便帶著秦心月和于巧倩去了院外。
連日的陰天終于放晴,陽光穿透薄云灑下來,落在院中的積雪上,折射出細(xì)碎的銀光,屋頂?shù)姆e雪本就不多,被寒風(fēng)一吹,簌簌往下掉,倒省了李逸掃雪的功夫,他心里清楚,若是遇上暴雪,屋頂?shù)姆e雪必須及時(shí)清理,不然單薄的木屋頂怕是扛不住重壓。
院角的木棚格外實(shí)用,棚頂鋪著厚厚的茅草,四面釘了木板擋風(fēng),里頭竟比院里暖和不少。于巧倩和秦心月踩著脫殼的木杵,一上一下動(dòng)作漸漸默契,木杵撞擊石臼的咚咚聲,伴著積雪滑落的簌簌聲。
兩人美眸時(shí)不時(shí)瞟向一旁的李逸,看他有條不紊地?cái)[弄著各種新奇的木工工具,刨花簌簌落在腳邊,不過十幾分鐘,就將一塊粗木打理得平整光滑。
“夫君!我聞到香味啦!你這饅頭是不是快要好了?”白雪兒的聲音突然從屋門口傳來,帶著難掩的興奮。
她小跑到門檻邊,腦袋探出來,鼻尖還在不住地抽動(dòng),眼睛亮晶晶的。
李逸抬頭笑道:“不急,還得再蒸會(huì)兒,你控制著火候,別燒太旺。”
“知道啦夫君!”白雪兒連忙縮回屋里,繼續(xù)蹲在鍋灶邊守著,時(shí)不時(shí)用小鼻子湊到鍋邊聞一下,滿臉期待。
秦心月脫粟米的動(dòng)作越發(fā)利索,有她和于巧倩、白雪兒三人輪流忙活,一天能脫五六十斤粟米,照這個(gè)進(jìn)度,再過幾日攢夠數(shù)量就能去鄉(xiāng)里賣了。
又過了十幾分鐘,屋里的麥香終于漫出房門,順著風(fēng)飄到院中,帶著發(fā)酵后的香甜,勾得人食指大動(dòng)。
李逸連忙放下手中的活,大步進(jìn)屋查看。蒸籠上的熱氣升騰,幾乎要頂?shù)轿蓓敚籽﹥赫欀”亲樱荒樚兆淼芈勚阄丁?/p>
“夫君,是不是能吃了?這味道也太香了!”她見李逸進(jìn)來,立刻湊上前問道,聲音里滿是急切。
李逸伸手掀開蒸籠蓋,一股滾燙的蒸汽裹著濃郁的麥香撲面而來,熏得人鼻尖發(fā)癢。
等蒸汽稍稍散去,就能看到籠屜里一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的饅頭,呈淡淡的麥黃色,表面帶著些許未篩凈的麩皮顆粒,卻個(gè)個(gè)飽滿挺括,用筷子輕輕一戳,還能看到明顯的回彈。
“嗯,熟了!”李逸滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“倩兒,秦姑娘,饅頭蒸好啦!”他朝著門外喊了一聲。