第五十八章：漂亮的妻子和無能的我（第4頁）

耗費了兩個多時辰，李逸才把所有泡發的黃豆都研磨完畢，足足得到了兩大盆黃白色的豆漿。不過，這豆漿里還混雜著不少豆渣，需要過濾才能變得細膩。

李逸早就提前做好了準備，他制作了長方形的木框，把厚實的麻布鋪在上面，用繩子固定好，做成一個簡易的濾網，這是第一道過濾，先把粗豆渣篩出來，正好可以給大騾子當飼料。

細膩的豆漿順著麻布滲下去，留在濾網上的粗豆渣李逸他收集起來，倒進了騾子的食槽里。

緊接著，他又拿出更細密的紗布，鋪在另一個木框上，進行第二次過濾，把麻布過濾不掉的細渣徹底篩干凈。

白雪兒踮著腳尖，好奇地看著豆漿順著紗布的紋路緩緩滲出，細膩的汁水在木盆里泛起細密的泡沫，空氣中漸漸彌漫開一股淡淡的豆香，不由得咽了咽口水。

過濾完畢，李逸把兩大盆純凈的豆漿都倒進了大鐵鍋里，生火煮沸，這一步很重要，既能去掉生豆子的腥味，還能殺菌消毒。

趁著豆漿煮沸的功夫，李逸拿出買回來的生石膏，用溫水調成了一碗乳白色的鹵水，這是豆漿制作成豆腐的關鍵。

點鹵的火候和用量都得拿捏精準，加少了豆腐不成型，加多了又會出現硬塊影響口感。

李逸雖然腦子里有理論知識，可畢竟是第一次實踐，只能小心翼翼地少加勤加，密切觀察豆漿的變化。

鍋里的豆漿漸漸沸騰起來，咕嘟咕嘟地冒著泡，濃郁的豆香彌漫了整個院子。

豆子和白雪兒蹲在鍋灶旁，小鼻子不停地嗅著一臉陶醉的模樣，下意識地吞咽口水動作幾乎完全同步。

李逸看他們倆饞貓似的樣子，忍不住笑了，拿起兩個粗瓷碗，從鍋里盛出兩碗熱氣騰騰的豆漿。

“這是豆漿可以直接喝，等涼一點你們嘗嘗。”

想起小時候，奶奶做豆腐時總會給李逸盛一碗滾燙的豆漿，加兩勺白糖，那味道是他童年最溫暖的回憶。可惜眼下條件有限，白雪兒和豆子只能喝最原始的原味豆漿。

這個年代，既沒有白砂糖，也沒有冰糖，只有一種甜度很低的飴糖，除此之外就是蜂蜜那是貴族和富戶才能享用的。

荒年里，農戶們連粟米都吃不飽，哪里有閑心研究糧食的衍生品。就像王記酒肆賣的粟米酒，明明沒什么酒味，卻依舊是普通人喝不起的奢侈品。

白雪兒、豆子和大丫眼巴巴地看著兩碗熱氣騰騰的豆漿，李逸又找了兩個碗，把豆漿勻成四碗，然后繼續盯著鍋里的豆漿，觀察點鹵的時機。

“小嬸嬸，涼了嗎？可以喝了嗎？”豆子吸了吸鼻子，忍不住問道。

白雪兒端起碗，把鼻子湊近碗沿嗅了嗅，覺得這味道比想象中還要香。

她對著碗沿呼呼吹了幾口氣，等溫度稍微降下來一些，才試探著喝了一小口。

淳厚的豆香在口腔里炸開，細膩的豆漿順著喉嚨滑下去，暖烘烘的，帶著一絲淡淡的清甜，完全沒有生豆子的腥味。

白雪兒的眼睛瞬間亮了起來，圓圓的眸子里閃著光，連忙對豆子和大丫點頭：

“好喝！特別好喝！”

說著，她端起碗跑到李逸面前，獻寶似的遞過去：“夫君，你也嘗嘗！”

李逸接過碗，喝了一口，果然口感醇厚，豆香濃郁，就是少了點甜味。

他笑著點點頭：“嗯，味道不錯。”

緊接著，白雪兒又端著碗去找了于巧倩和秦心月，把剩下的一碗給了張繡娘和陳氏。幾人嘗了一口，都忍不住眼前一亮，紛紛稱贊。

濃郁的豆香在院子里久久不散，李逸盯著鍋里的豆漿，準備開始點鹵，屬于他的第一塊豆腐，即將成型！